हरी मूंग और चने को एक साथ मिलाकर खाने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, क्योंकि दोनों ही प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। यहाँ कुछ फायदे और सावधानियाँ दी गई हैं:
मूंग और चना दोनों ही प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। इन्हें मिलाकर खाने से शरीर को सभी आवश्यक अमीनो एसिड्स मिलते हैं, जो मांसपेशियों और टिशू रिपेयर के लिए जरूरी हैं।
चना और मूंग दोनों में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो धीरे-धीरे पचते हैं और लंबे समय तक एनर्जी देते हैं।
हाई प्रोटीन और फाइबर की वजह से यह कॉम्बिनेशन भूख को कंट्रोल करता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखने में मदद करता है।
इनमें मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं।
कुछ लोगों को चने और मूंग को एक साथ खाने से गैस या अपच हो सकती है, खासकर अगर पाचन तंत्र कमजोर हो।
अगर दोनों को अंकुरित (स्प्राउट्स) करके खाया जाए, तो पोषण बढ़ जाता है और पचाने में आसानी होती है।
ज्यादा मात्रा में खाने से पेट फूलना या ब्लोटिंग हो सकती है।